Bricks croustillants aux crevettes et à la coriandre

Source guide cuisine en 30m

Inspiré des nems, un plat riche en parfums.

Pour 4 personnes

200 g de crevettes cuites décortiquées-2 oignons,1 gousse d'ail-2 carottes-1/2 citron-4 c. à s. de coriandre ciselée-4 feuilles de brick-50 g de mie de pain écroûtée-1 blanc d'œuf, 10 cl de lait-huile d'olive.

Hachez les crevettes .Faites tremper la mie de pain dans le lait. Mélangez les crevettes avec le pain, le blanc d'œuf,l'ail haché, 3 c. à soupe de coriandre,les oignons émincés, les carottes râpées et le jus du citron.

Découpez les feuilles de brick en 4

mettre la farce rabattre les cotés et roulez façon nems

Faites-les frire environ 5 min dans de l'huile très chaude .Égouttez sur du papier absorbant, et servez.