Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,
Aujourd'hui c'est "la Journée Mondiale des enseignantes et enseignants", un jour de fête pour rendre hommage à un métier parmis les plus difficile et les plus noble.
Comme je suis une fille de deux enseignants en secteur public marocain et à l'occasion de cette journée j'ai préparé un délicieux gâteau aux pommes nappé d'un glaçage au fromage pour mes chers parents...
* Ingrédients:
- 3 oeufs.
- 150 g de sucre cassonade.
- 20 cl d'huile.
- 250 g de pommes râpées.
- 200 g de farine.
- 1 càc de bicarbonate de soude.
- 7 g de levure chimique.
- 1/2 càc de cannelle.
- 1/2 càc de muscade râpé.
- 1/4 càc de gingembre moulu.
Glaçage:
- 175 g de fromage frais.
- 50 g de beurre ramolli.
- 1 càc de sucre vanillé.
- 125 g de sucre glace.
Décoration:
- Caramel & noisettes.
* Préparation:
- Dans un saladier mélanger les oeufs avec le sucre, ajouter l'huile, la farine, la levure, bicarbonate de soude, les épices et bien mélanger puis ajouter les pommes râpées.
- Verser la préparation dans 2 moules de 22 cm.
- Faire cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 25 minutes.
- Laisser refroidir.
- Battre le fromage frais, le beurre et le sucre vanillé jusqu'à obtention d'une consistance lisse puis incorporer peu à peu le sucre glace en continuant de battre, jusqu'à ce que le glaçage soit crémeux.
- Placer une heure au frais pour que le glaçage durcisse.
- Dispiser la moitié du glaçage sur l'un des gâteaux puis poser le deusième par dessus et napper avec le reste du glaçage.
- Décorer decaramel et noisette.
Bessaha Oraha.