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Les pays arabes produisent davantage de vin
Bernard du Ménudier
07/03/2008 | Mise à jour : 16:19 | Commentaires 16 .
L'agriculture vinicole est en progression au Moyen-Orient et au Maghreb.
Les musulmans ont avec le vin une histoire conflictuelle depuis des lustres, marquée par l'interdit religieux. Pourtant, les pays arabes en produise de plus en plus. C'est ce que constate notamment tunisieaffaire.com, un site pour les biznessmen du Maghreb, qui explique qu'après un long intermède « causé par les nationalisations de vignobles, les guerres et les pressions islamistes, l'industrie vinicole est en pleine expansion au Maroc, en Tunisie, en Algérie, en Égypte, au Liban, en Jordanie et bientôt, en Syrie ». Et la qualité s'améliore constamment. Toujours selon ce site, « L'engouement pour le vin déplaît toutefois aux islamistes. Au Maroc, ces députés ont proposé de taxer lourdement les boissons alcoolisées. En Égypte, les Frères musulmans essaient chaque année d'interdire le pinard (sic). Mais en vain. » Pour Denis Dubourdieu, « trois facteurs favorisent la consommation du vin : l'argent, la démocratie et la paix. » L'œnologue français témoignait il y a peu à l'AFP que, « même si les pays arabes ne les réunissent pas tous, les conditions deviennent timidement favorables dans cette région. »
146 millions de bouteilles par an
La production de vin de ces pays arabes représente 1,3 million d'hectolitres par an, soit 146 millions de bouteilles. Le chiffre d'affaires avoisine les 220 millions d'euros et a créé 50 000 emplois. La Tunisie affiche une production de 600 000 hectos suivant les années. Ce pays bénéficie d'un climat particulièrement clément et un formidable ensoleillement estival. Un facteur qui, avec son sol calcaire-limoneux permet de cultiver la vigne dans des conditions idéales. Cette culture date ici de l'époque romaine, comme en attestent un certain nombre de vestiges aujourd'hui au Musée du Bardo. Carthage qui était le grenier de Rome fut aussi son cellier ! Les Carthaginois ont fait prospérer ce patrimoine et ont aussi étudié la viticulture et l'œnologie comme en témoigne un Traité d'agronomie écrit par Magon, maître de l'agronomie tunisienne au VIIIe siècle avant J.-C.
Les vignerons s'activent à Carthage
Aujourd'hui, Carthage réalise un programme de développement et de mise à niveau de ses structures et a obtenu la certification ISO 9001 :2000. La réussite de ces vins produits par les vignerons de Carthage est le résultat de cette politique qualitative. Les contrôles rigoureux vont de la sélection des raisins à la vinification dans des chais traditionnels quoique parfaitement équipés. « Après une restructuration du vignoble et une mise à niveau des équipements techniques », explique Belgacem D'Khili, œnologue formé à l'ENSA de Montpellier et directeur général des Vignerons de Carthage. « Nous sommes parfaitement adaptés aux marchés internationaux des vins de qualité, alliant modernité et typicité méditerranéenne. »
Notre sélection
Le Muscat sec de Kélibia 2006. Un AOC 1er Cru issu du sol sablono-calcaire de la presqu'île du Cap-Bon. Avec sa robe brillante et dorée, ce vin blanc de cépage muscat d'Alexandrie a un nez élégant avec de belles notes florales d'acacia et d'agrume confit. En bouche, la puissance de son faible rendement se révèle (30 hectos/ha), à la fois de poire et de fruits exotiques. Parfait sur des fromages de caractère. Prix caviste, environ 7 euros. Tél. : 01 43 82 11 20.
Le Magon Majus 2001. Cet AOC Mornag est situé au nord-est de la Tunisie. Ce vignoble qui produit 40 hectos/ha, remonte au IIIe siècle avant J. C. Il est froid et humide l'hiver, chaud l'été. An nez, cerise, pruneau et pain grillé. Avec sa robe rubis profond, ce vin ne peut qu'avoir une bouche pleine de fruits noirs et de cuir, ainsi qu'avec des tanins soyeux. À boire sur une viande rouge grillée. Prix caviste : environ 10 euros. Tél. : 01 43 82 11 20.
Par Phidias
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LES COMMENTAIRES (2)
posté le 12 septembre à 17:24
les vins tunisien sont exelente qualité dommage que nous les trouvons pas assez en france vous devriez faire plus d effort pour leur promotion il faut profiter de vinexpo 2009
posté le 05 août à 12:37
RALLYE DES CAVES DE TUNISIE Couleurs, Parfums et Saveurs du Cap Bon REAL TOURS organise avec la collaboration de VINITEC et CAP-RALLYE, des excursions à travers les vignobles et les chais du Cap Bon Tunisien en vue de découvrir la culture de la vigne et la production des vins Tunisiens, qui sont de qualité appréciée et reconnue. Au cours de ce circuit, Les « œnophiles » visiteront en exclusivité les anciennes Caves et les Chais ultramodernes qui offrent des vins de qualité élaborés suivant la tradition locale, en tenant compte des impératifs de l’évolution de la technologie vinicole. Une journée œnologique programmée dans les celliers et les vieilles caves, avec des prestations originales et inoubliables, ponctuée par des séances de dégustations, un déjeuner une Exposition photos qui relate l’histoire de la vigne et du vin en Tunisie et une collection d’anciennes étiquettes de bouteilles datant de 1871. L’organisation de ces visites se fait en fonction des demandes de groupes « de 25 à 100 personnes », au fur et à mesure de vos désirs, du nombre de participants, de vos impératifs, de date et de votre budget. Ces visites sont aussi bien faites pour les « locaux » que pour ceux qui sont de passage pour des circuits à thèmes. Les participants au RALLYE DES CAVES auront à découvrir également les parfums, déguster les saveurs, admirer les couleurs du Cap Bon et assister suivant la saison aux processus de fabrication en cours. Le RALLYE DES CAVES est un programme culturel et touristique, un plaisir et une culture, qui restera un souvenir dans votre pèlerinage de la grande région viticole de la Tunisie et qui vous permettra de découvrir : Une région, son histoire et de magnifiques monuments. Les visites des chais sont commentées par Mr KADDOUR AHMED, œnologue, membre du jury au C.M Bruxelles et accompagné par MOUNIR DAOUDI historien du patrimoine viticole Tunisien (photos, étiquettes anciennes …) Voici les contacts pour recevoir notre dépliant ou pour l’établissement d’un devis détaillé Inscription : Tunis : Real Tours 18 avenue de Londres Tel : +21671247108 /+21671247109 /+21671247015 Fax : +21671245963 Email: [email protected]
Kelibia: VINITEC +21698355064 / 21623429071 E-mail : [email protected]
Pour toutes informations sur le circuit des caves contactez : Mounir Tel +21622412224 / +21623305604 Email : [email protected] Nous proposons des sorties d’une demi-journée VINITEC RALLYE DES CAVES DE TUNISIE Pour voir le cap bon, il y a la Nasa…ou le Rallye des caves de Tunisie