Laissez le refroidirSéparez les blancs des jaunesBattez les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisseBattez les blancs en neige très fermeAjoutez le mascarpone aux jaunesMélangez
Ajoutez les blancs, mélangez délicatement
Tremper les biscuits dans le caféMettez les au fond de la verrine
Recouvrez de crème
Réservez au frais
Au moment de servir, mixez des biscuits bastognes avec une cuillère à café de chocolat van houten
Pour les petits chocolats :
Faîtes fondre le chocolat et les beurres
Une fois que vous avez obtenu une crème bien lisse, laissez refroidir un petit peu
Puis ajoutez le jaune
Remuez bien
Placez dans les moules
Quand c’est bien froid, mettez au réfrigérateur au moins 3 heures
Démoulez au moment de servir
Placez un petit chocolat sur chaque verrine