La galette au beurre de la grand-mère du petit chaperon rouge

Bonjour tout le monde !

Qui ne connaît pas l'histoire du petit Chaperon rouge que nous aimions tant lire étant enfant, et qui n'a pas rêver de déguster ces galettes au beurre que la maman du petit chaperon rouge préparait pour la grand-mère qui était malade et qui les aimait tant.

J'ai voulu à mon tour les préparer pour mes filles, une galette tendre et délicieuse avec un bon goût de beurre salé et de cannelle.

J'ai préféré préparer une grande galette mais on peut à l'aide d'un emporte-pièce former des petites galettes pour que vos enfants puissent les déguster à l'heure du goûter et pourquoi pas après avoir lu l'histoire du petit chaperon rouge.

Source : Le chaudron magique

Galette au beurre du petit chaperon rouge

On aura besoin

- 100 g de farine de blé

- 50 g de sucre semoule

- 50 g de beurre tempéré

- 1 pincées de levure chimique

- 15 g d'amandes émondées moulues

- 25 ml de lait

-1 oeuf pour la dorure

- 1 pincée de cannelle (pour moi)

Comment procéder

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 20 min

1. Tamiser la farine sur le plan de travail, creuser un puits et repartir les amandes moulues et la levure sur le rebord.

2. Déposer le beurre et le sucre dans le puits, et travailler du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture qui rappelle le sable.

3. Former a nouveau un puits et verser le lait au centre, ramener le mélange sablonneux vers le centre en pétrissant légèrement pour lier la pâte.

4. La rouler en boule et l'envelopper dans un film alimentaire, laisser reposer 1 H au frais.

5. Préchauffer le four à 180 C, Étaler la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé (c'est plus pratique).

Deux choix se proposent a nous soit :

Former des petites galettes dans ce cas utiliser des emporte-pièce cannelles, ou comme moi une grande galette.

6. Déposer la galette sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, la badigeonner d'oeuf légèrement battu, et faire des rayures légeres à l'aide d'un couteau.

7. Enfourner pour 20-25 min (si la galette est épaisse le temps de cuisson sera plus long), la galette doit être juste dorée.