Colin pané au citron

Le risque quand on fait cuire du poisson dans la poêle c'est qu'il devienne tout sec. Mais ici l'ajout du jus de citron le rend fondant à souhait.

Pour 3 personnes

Ingrédients:

- 600g de filets de colin surgelés

- Farine

- Sel, poivre

- 1 citron

1) Faire dégeler les filets de colin et les égoutter sur du papier absorbant

2) Rouler les filets de colin dans la farine, saler et poivrer

3) Faire chauffer un peu de matière grasse dans une poêle, faire dorer le colin des deux côtés.

4) Ajouter le jus de citron, laisser réduire un peu

5) Servir bien chaud avec de la purée de pommes de terre et de la salade