L'idéal pour faire des pépites de chocolat maison, c'est un après-midi de mauvais temps ou on n'a pas envie de mettre le nez dehors. C'est plutôt sympa à faire et le résultat dépasse largement ceux du commerce au niveau du prix de revient et des ingrédients: pas de lécithine de soja ni de chocolat à faible pourcentage de cacao dans cette recette idée.
Les ingrédients
-15o g de chocolat à au moins 52% de cacao
-1 cuillère à thé ou mieux un bâtonnet à esquimaux
La recette
Faites fondre le chocolat au bain-marie. Mélangez-le bien. Trempez le bout du bâtonnet dans le chocolat. Tournez -le sur lui-même puis appliquez le chocolat en tapotant le bâtonnet sur la feuille de papier de cuisson pour former une pépite.
Renouvelez l'opération jusqu'a votre épuisement ou celui du chocolat. Quand le chocolat commence à être difficile à manier, repassez-le quelques minutes au bain-marie. Laissez sécher les pépites à température ambiante puis conserver-les dans un sachet.
Bonne journee
Ale