L'été s'en va doucement pour laisser place à l'automne, nous avons eu envie de faire des crêpes l'autre soir. J'ai utilisé la créme de caramel au beurre salé de mon partenaire "les produits de la Baie de Somme" pour changer de la traditionnelle crêpe au sucre. Résultat : Un délice !!! Servi avec une bolée de cidre en plus, on se serait cru au bord de la mer...il manquait juste le bruit des vagues...
Pâte à crêpes :
Préparation : 15min
Pour 24 crêpes de taille moyenne assez minces :
250g de farine - 1/2 c à c de sel fin - 2 c à s de sucre semoule - 3 oeufs -2 c à s d'huile ou de beurre fondu - 1/2 litre de lait - beurre pour la cuisson
Parfum au choix : zeste de citron râpé, sucre vanillé, rhum ou liqueur
Dans une terrine, mettre la farine. Faire une fontaine, y mettre le sucre, le sel et le beurre fondu ou l'huile. Ajouter envrion la moitié du lait.
Délayer en partant du centre et en faisant tomber peu à peu la farine dans la pâte.
Quand toute la farine est incorporée, travailler le mélange vigoureusement à la cuiller de bois de manière à obtenir une pâte absolument lisse et sans grumeaux.
Battre alors les oeufs à la fourchette comme pour une omelette et les ajouter à la pâte;
Verser peu à peu le reste de lait : la pâte doit être coulante mais non liquide.
Ajouter alors le parfum choisi. Laisser reposer la pâte ou l'utiliser aussitôt.
Graisser la crêpière à l'aide d'un nouet imprégné de matière grasse. Verser une louchée de pâte dans la poêle chaude et faire cuire la première crêpe.
Cette recette est sponsorisée par LES PRODUITS DE LA BAIE DE SOMME pour la crème de caramel au beurre salé.
PS : Je participe à un concours "l'art de la table" sur facebook, c'est sur la décoration de table. Ma table est une décoration automnale avec mon prénom en dessous c'est à dire Sylvie. Si vous y êtes un petit vote pour moi serait bien sympathique...
Voici le lien : https://www.facebook.com/?ref=tn_tnmn#!/MaisonOptions?sk=app_238257736263193, vous cliquez sur ma photo et sur la petite main pour le vote. C'est tout !!!
Merci de votre participation !!!