Roti de porc aux mirabelles

ROTI DE PORC AUX MIRABELLES

Et oui, vous allez me dire, encore des mirabelles...mais j'ai eu une grosse récolte, alors après 18 pots de confitures et 4 kg congelés, je teste des recettes....et celle-ci a été très appréciée....

Il vous faudra:

• un roti de porc de chez Délices viandes
• 200 g de mirabelles
• 2 oignons rouges
• une càs d'huile d'olive
• une càs de farine
• 30 cl d'eau

Faire chauffer l'huile dans une cocotte puis saisir la viande de chaque côté.

Emincer les oignons et les ajouter pour qu'ils dorent légèrement.

Saupoudrer de farine et remuer puis mouiller avec l'eau.

Ajouter les mirabelles dénoyautées.

Fermer la cocotte et cuire une trentaine de minutes ( ou un peu plus selon la taille du rôti).

Servir aussitôt avec par exemple une semoule safranée....

Bon appétit et bonne journée à tous...à très bientôt...