Cocotte de bœuf haché aux poivrons

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Pour 4 personnes :

• 450 g de bœuf grossièrement haché
• 1 poivron vert ;
• 1 poivron rouge ;
• 1 oignon haché ;
• 75 g de chapelure ;
• 2 gousses d'ail ;
• 1 oeuf battu ;
• 2 cuil. à soupe de persil ;
• 1 cuil. à café de basilic ;
• tabasco ;
• 25 g de parmesan râpé ;
• 2 cuil. à soupe d'huile ;
• sel, poivre.

1. Chauffer l'huile à feu moyen dans une cocotte allant au four. Cuire le bœuf haché 5 mn en le remuant. Il doit prendre une couleur brune. Retirer à l'aide d'une écumoire et réserver.
2. Couper les poivrons en lamelles. En garder quelques unes et mettre le reste dans la cocotte avec ail écrasé et oignon. Cuire 5 mn à feu doux en remuant.
3. Remettre le bœuf ; ajouter œuf, persil, basilic, quelques gouttes de tabasco, sel et poivre. Bien mélanger et recouvrir la surface avec la chapelure, le parmesan et les lamelles de poivrons réservées.
4. Cuire à four chaud 180° (th.6) pendant 20 mn. Servir bien chaud.

Et bon appétit, bien sur !