Le « chant des cuisines »
Le rond point de l'Arc de Triomphe réservera bien une (petite) surprise (en ce début juin), le drapeau tricolore qui flotte en son arche, ô miracle, de déchiré (si, si je vous assure, c'était pas bon signe !) se trouvera recousu ! Descendons donc rassurés que nous serons pour l'emblème de la République (non, là je plaisante !), l'avenue Marceau direction le M64, « la » table de l'InterContinental Marceau, le rendez-vous quotidien des banquiers, entrepreneurs, et autres avocats du coin. La double porte laquée blanc ivoire donnera (sans passer par le « grand » hall) directement accès à un espace très design, blotti, là, en un patio, au cœur vibrant de l'hôtel. Fauteuil club de cuir caramel, chaises satinées bronze orangé, gris, chocolat, ou violet, chaises et comptoir de bois blond, et puis sa véranda, de quoi envisager l'instant en toute sérénité. L'accueil, et le service d'Agnès, nous iront droit au cœur ! Autant dire qu'ici on fera dans le professionnalisme feutré sans ce côté ostentatoire que nous abhorrons ! Pas de prise de tête ! La carte, sous plexis, fera montre d'une « accessibilité » désarmante, et ce n'est pas la cuisine « ouverte », et ses chauffe-plats rougeoyants, qui nous contrediront ! Le « chant des cuisines » nous inspirera bien au-delà du raisonnable ! Edward Uchiyama, le second de cuisine, (le chef Romain Marzet étant absent), fera des merveilles !
Restaurant M 64 Hôtel InterContinental Paris Marceau75 008 ParisRéservation au +33 (0)1 44 43 36 50m64@m64-restaurant.com / www.m64-restaurant.com
Note : 15/20