Parmis toutes les variètés de prunes, la Reine Claude est bien l'unes de mes préférés, je craque pour sa couleur vert pâle et son petit goût sucré irresistible !
Pour profiter pleinement de ce fruit je vous propose une tarte aux Reines Claudes et à la Noisette, une alliance de saveurs réussie et un vrai plaisir gourmand! La douceur du fruit et le côté croquant de la noisette vous ferons succomber.
Ingrédients pour une tarte de 4 personnes (ou 4 tartelettes):
Pour la pâte à tarte:
- 225 g de farine
- 1 oeuf
- 80 g de sucre glace
- 100 g de beurre
Pour la garniture:
- Une dizaine de prunes Reines claude
- 50 g de crème fraiche épaisse
- 50 g de sirop d'agave
- 1 oeuf
- 30 g de poudre de noisettes
Recette:
Préparez la pâte à tarte,
Préparez la garniture,