pour la finition : 1 oeuf du sucre perlé
Préparation : Dans le bol du thermomix, mettre le lait avec la levure, faire tourner 1 minute 30 à 37°C vit1 puis rajouter tous les ingredients, mettre sur le selecteur "bol fermé" et mettre "pétrin" pendant 3 minutes, Laisser la pâte doublé de volume dans le bol du thermomix, Fariner votre plan de travail et dégazer votre pâte, façonner votre brioche et laisser à nouveau votre brioche levé pendant 3/4 d'heure, Préchauffer votre four à 180°C, Dorer votre brioche avec l'oeuf (je l'ai fait au lait car mon dernier a atteri par terre) et parsemer de sucre perlé, Enfourner pendant 15 minutes à 180° puis 5 minutes à 160°, Puis laisse refroidir (a moins que vous etes très tentés !!)