Jules se passionne pour les gastronomies et les arts de la table du monde entier. De la chinoise, il a récemment découvert la formidable évolution à travers les siècles. «La gastronomie chinoise honore des règles séculaires. En harmonie avec le corps et l’esprit, chaque repas se doit de respecter un équilibre subtil qui met tous les sens en éveil », a raconté à Jules Stéphane Martin, le président du Quai Branly.
« Les principes fondamentaux du yin et du yang ainsi que les cinq éléments de la tradition chinoise (métal, bois, eau, feu et terre) sont associés à des types d’aliments et à des goûts précis, leur conférant une place centrale dans l’alimentation quotidienne. Par ailleurs, l’audace et la diversité de la cuisine chinoise la classent parmi les cuisines les plus réputées du monde.» Jules s’est régalé des yeux avec les traditions de table chinoises présentées par 150 objets provenant majoritairement du Musée national de Chine complétés par une sélection d’oeuvres provenant du musée des Arts asiatiques Guimet. Cuisine, vaisselle, manières de table sont évoquées au long d’un parcours chronologique et géographique que Jules a suivi passionément. Suivant le schéma de l’évolution des techniques, le propos de l’exposition esquisse une histoire de la culture chinoise en abordant les différents types de vaisselle : bronze, céramique, laque, orfèvrerie, porcelaine… Elle s’intéresse également aux diverses inventions (celle des pâtes alimentaires par exemple ou l’introduction du thé), et aux nombreux aliments et préparations. Pour le plus grand bonheur de Jules, qui aime aussi l’art contemporain, l’exposition s’achève par la présentation d’une installation vidéo conçue spécifiquement pour le musée du quai Branly par le collectif d’artistes contemporains PLEIX, dont le point de départ est le concept des « tables tournantes » présentées dans certains restaurants chinois.
Jusqu’au 30 septembre 2012, www.quaibranly.fr
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