Merci à Capitaine Nat’ d’avoir accepter ce partenariat, j’ai pu choisir 3 produits dans leur gamme de produits authentiques issus de la pêche traditionnelle et sans hésitation, j’ai opté pour des produits naturels (sans huile): eau et sel marin uniquement. Idéal pour une cuisine saine
C’est leur mode de cuisson à la vapeur qui m’a tout de suite plu, moins grasse et donc plus digeste: plus de détail ici
Capitaine Nat’ assure toutes les étapes de fabrication des produits: de leur réception jusqu’à leur conditionnement en passant par leur transformation dans leurs ateliers agréés. En images ici
Thon en morceaux péché à l’hameçon cercle
L’hameçon cercle est un nouvel outil de pêche qui réduit de plus de 80% la capture des tortues de mers et autres mammifères marins, comparés aux hameçons « J » utilisés traditionnellement.
Les objectifs sont les suivants :
- La réductions des collatérales
- L’amélioration du niveau de quantité du thon et augmentation des revenus des pécheurs
- La réduction de l’empreinte écologique de la pêche au thon
- et la réductions du pourcentage de perte.
Des filets de maquereaux
Anchois entiers
J’ai déjà quelques idées recettes, ya plus qu’à mettre en place