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bonjour! voici une recette que je pensais réaliser pour un potage mais finalement elle s'est terminée en verrine et se fût très bon!
1 oignon
2 cas d'huile d'olive
300g de lentilles corail
1 cube de bouillon de boeuf
60cl d'eau
20cl de crème liquide
50g de parmesan
75g de beurre
sel et poivre
Emincer l'oignon et le faire revenir avec l'huile d'olive dans une cocotte.
Ajouter les lentilles, l'eau, le cube , sel et poivre.
Faire cuire 20 minutes.
Mixer.
Ajouter alors la crème, parmesan et le beurre et mixer à nouveau.
Une consistance assez épaisse qui convient très bien en apéritif avec des petits croutons.
Bon appétit!
verrine, apéritif, velouté, lentilles corail, parmesan
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