Bonjour,
Aujourd’hui je mets à jour mon article de comparaison des prix de la pâte à sucre. Souvenez vous, ou pas, j’ai publié en aout 2010 un premier comparatif des prix de la pâte à sucre dans le quel il ressortait que:
- les prix variaient entre 1.40€ à 2.20€ pour les 250get le kilo de pâte blanche valait de 4.5€ à 8€
- la pâte de marque Satin Ice était quasi impossible à trouver en France
- la Regal Ice était « leader »
- la pâte à sucre made in France était inexistante (ou trop cher pour que l’achat soit envisageable)
Mais ça, c’était avant… comme qui dirait !! Cet article est remplacé par celui que vous êtes en train de lire (d’où les commentaires…).
Nous voilà 2 ans plus tard et qu’en est il aujourd’hui ??? Vous l’aurez constaté, pour le plus grand bonheur de tous, les choses ont changé et la tendance « gâteaux décorés » s’installe nettement et, si j’ose dire, les boutiques prennent le pli !!! Dressons un état des lieux.
1) La pâte à sucre n’est pas passé au travers de l’inflation et donc, elle est plus chère qu’avant. Je ne détaillerai pas outre mesure, mais sachez le: elle est parfois plus chère qu’avant . C’est tendance, tout augmente, donc on presse un peu le citron et le paquet à 4 euros en aout 2010 vaut plus de 4,5€ aujourd’hui dans la même boutique. Le paquet à 2,2€, lui, vaut 2,4€ maintenant. Bon..ok…
2) Combien ça coûte maintenant ? Après un rapide tour d’horizon (pas si rapide en fait), j’ai pu constater que les prix font un peu le grand écart, surtout sur la pâte de couleur. Petit rappel : à l’exception du rouge, du noir et des couleurs vraiment franches, il est plus économique d’acheter de la pâte blanche et de la colorer…
3) La pâte « star » américaine Satin Ice , qui, et ceci n’engage vraiment que moi, est jusqu’à nouvel ordre LA meilleure pâte du marché d’un point de vu gustatif (je vous assure qu’elle mérite d’être goûtée), et en termes de qualité vaut 9.5€ le kilo en blanc sous nos latitudes. Là encore, achetée par 10 kg, on arrive à 5,5€ le kilo mais ce conditionnement n’est pas encore disponible en France, je crois. Nul doute que cela viendra !!! On constate une fois de plus que la qualité se paye, l’emballage est optimal donc on en perd moins et là, pour la peine, à ce que j’ai pu voir, elle ne reste pas dans les assiettes ce qui est parfois le cas d’autres marques. De par sa qualité, elle s’étale plus finement pour un meilleur résultat, on en utilise moins. A prendre en compte, donc… Vous en trouverez dans cette boutique (sans parler des versions en couleur qui sont à tomber… sans Satin Ice, il n’y aurait pas eu de gâteau noir et blanc, jamais, never, ever . Voilà, c’est dit !) .
4) Les pâtes françaises… pour le bonheur des locavores ? Je n’en ai testé aucune à l’heure où je vous parle car soit trop chère, soit l’opportunité ne s’est pas présentée. Je ne parlerai pas donc de leurs qualités, juste du prix: de 6,20€ le kilo à 5€ les 250g (
Voilà..histoire de mettre un peu à jour mes propos qui dataient d’aout 2010, d’autant plus que c’est un des articles les plus lus du blog. Je crois que la chose à retenir est que la décoration de gâteaux avec de la pâte à sucre fait son trou petit à petit dans les cuisines françaises. Je me souviens de Debbie Brown qui disait qu’aux USA il y a 15 ans, tout le monde ou presque ne jurait que par la crème au beurre: 95% des gâteaux faits maison étaient décorés en crème au beurre. Aujourd’hui, ils sont moins de 20%.
En France, cette « évolution » prend sans aucun doute une autre forme mais elle est en marche, qu’en pensez vous ???
A bientôt !
Livy.
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