Clafoutis aux nectarines et amandes

 Pour changer un peu des traditionnels clafoutis aux cerises ou aux abricots!

Ingrédients

• 5 ou 6 nectarines blanches
• 4 oeufs
• 80 g de sucre (+1 cuill. à soupe pour saupoudrer)
• 15 cl de lait
• 15cl de crème liquide
• 90g de farine
• 1 sachet de sucre vanillé
• 30g d'amandes effilées
• Beurre pour le moule

Préparation

    - Couper les nectarines en tranches sans les peler.

   - Fouetter les oeufs avec les sucres jusqu'à blanchissement.

   - Ajouter la farine tamisée sans cesser de remuer avec le fouet pour éviter les grumeaux.

   - Ajouter ensuite le lait puis la crème, en plusieurs fois, en remuant.

   - Beurrer un moule (ou utiliser un moule en silicone c’est mieux !)

   - Déposer les tranches de nectarines en rosace dans le fond du moule.

   -Enfourner 45min à 210°C.