Tajine de boulettes de sardines

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Voici le très bon Tajine de boulettes de sardines que tous les marocains adorent...

* Ingrédients:

Pour le tajine:

- 1 oignon.

- 3 pommes de terre.

- 2 tomates.

- 1 poivron rouge.

- 1 poivron vert.

- 1/4 càc de cumin.

- 1/4 càc de piment doux.

- 1/4 càc de piment fort.

- 1/4 càc de curcum.

- Sel.

- 1 verre d'eau.

- 8 cl d'huile d'olive.

Pour les boulettes de sardines:

- 500 g de filets de sardines.

- Un bouquet de persil et coriandre haché.

- 3 gousses d'ail hachées.

- Cumin, piment doux, piment fort, sel.

- 1/2 verre de riz bouilli.

Pour décorer:

- Citron confit.

- olives.

* Préparation:

- Dans un tajine, mettre l'oignon, les tomates, les pommes de terre et les poivrons.

- Ajouter l'huile d'olive, le sel, les épices et l'eau.

- Faire cuire sur feu moyen jusqu'à cuisson de légumes.

- Dans un robot, mixer les sardines puis ajouter le persil, le coriandre, l'ail, le riz bouilli et les épices.

- Former de petites boules de sardines ensuite les ajouter aux légumes.

- Décorer d'olives et de citron confits et laisser cuire sur feu moyen jusqu'à cuisson.

- Présenter le Tajine chaud et Bonne Dégustation.