Les cupcakes fleurissent sur la toile, Anne nous en propose de toute sorte et c'est vrai que visuellement ces petits gâteaux font le plaisir des petits et des grands. J'ai détourné le principe pour ces petits moelleux qui allient chocolat blanc et citron mais pour une fois c'est une marmelade de citron faite lors d'un atelier Thermomixer que j'ai utilisé.
Moelleux façon cupcakes chocolat blanc marmelade de citron
Ingrédients pour 12 moelleux
- 200 g de chocolat blanc
- 200 g de marmelade de citron
- 200 g de farine
- 3 œufs
- 1 blanc d'œuf pour le glaçage
- 200 g de sucre glace
- le jus d'1/2 citron
- perles de sucre multicolores
Fondre le chocolat au bain marie
Battre les œufs , incorporer la marmelade puis le chocolat fondu. Ajouter la farine en pluie tout en mélangeant.
Verser la pâte dans les alvéoles d'un moule en silicone. Enfourner pour environ 30 minutes.
Démouler, refroidir sur grille.
Préparer le glaçage. Mélanger le sucre glace, le blanc d'œuf et le jus de citron pour obtenir une pâte épaisse.
A l'aide d'un pinceau étendre le glaçage sur les moelleux en couche épaisse, parsemer les perles de sucre sur le glaçage encore mou. Laisser prendre au frais quelques minutes.
Nota
Pas de sucre ni de matière grasse dans cette recette car le chocolat blanc utilisé (Nestlé dessert) est suffisamment sucré à mon goût. Le résultat est très moelleux et les petits morceaux de citron croquent agréablement sous la dent. Le glaçage citron donne la légère acidité et le sucré nécessaire à la réussite de ces petits gâteaux.
Imprimer la recette
Plus que 3 jours
Clic sur la photo
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble