Quiche sans pâte aux courgettes et tomates

Par Guillaumette57

Quiche sans pâte aux courgettes et tomates

14/09/2012

Je vous propose cette recette diététique de quiche sans pâte aux courgettes et tomates. En effet, la semoule et les œufs font office de pâte et réduisent la teneur en calories tout en apportant des sucres lents et des protéines.

- 2 courgettes
- 2 ou 3 tomates
- 200ml de crème fraîche Fleurette
- du parmesan
- du gruyère râpé
- 2 cuillères à café de curry
- 2 oeufs
- des dés de jambon
- 20g de semoule
- sel et poivre Quiche sans pâte aux courgettes et tomates

1 - Faire bouillir 200 ml d'eau. Eplucher les courgettes une bande sur deux et les couper en dés.

2 - Ajouter les courgettes dans l'eau et faire bouillir à nouveau. Ajouter également la semoule en pluie et mélangez bien. Laissez cuire 1 min.
3 - Peler et couper les tomates en dés. Enlever le maximum de graines. Ajouter dans la préparation de courgettes.

4 - Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème fraîche, le parmesan, le curry et les dès de jambon. Saler (très peu) et poivrer.
5 - Incorporer la préparation à base d'oeufs à la semoule, aux courgettes et aux tomates.
6 - Verser la préparation dans un plat à gratin. Parsemer de gruyère râpé. Quiche sans pâte aux courgettes et tomates