Un reste de mascarpone, un apéritif à préparer et un frigo à vider avant le départ imminent en vacances le mois dernier : voici donc de délicieuses bouchées, légères et savoureuses !
2 oeufs
70 g de mascarpone
1 oignon
1 petite boite de sauce tomate maison
60 g de fromage rapé
3 cs de farine
ciboulette, sel, poivre
Emincer l'oignon et le faire revenir a la poêle dans un peu d'huile d'olive.
Ajouter la sauce tomate, laisser le mélange sécher à feu doux puis ajouter le jambon en dés, mélanger.
Fouetter les oeufs et le mascarpone, ajouter la ciboulette, saler et poivrer.
Verser la garniture dans le mélange oeufs/mascarpone, mélanger rapidement.
Verser dans des empreintes en siliconeet faire cuire 10 à 15 min à 180 °C; selon leur taille.