Tarte au poisson et aux pommes de terre

•   Avec un reste de poisson et de pommes de terre, que faire ? Un genre de brandade ? et pourquoi pas en faire une tarte ? Allez hop c'est parti pour la tarte !   Essayez absolument, c'est léger et délicieux... même pour ceux qui n'aiment pas le poisson.     LES INGREDIENTS  
  • 1 pâte feuilletée à dérouler
  • 400 g de poisson blanc
  • - soit un reste de poisson cuit ou bien à faire cuire au court bouillon, mico-onde (500g de chair)
  • 600 g de pommes de terre
  • 1 échalote
  • 1 gousse d'ail
  • sel, poivre
  • aneth
  • 15 cl d'eau
  • 20 cl de crème liquide
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 1/2 cube de bouillon de poisson
  • 100 g de fromage râpé

  LA PREPARATION

  - Emietter le poisson, les patates, mettre les herbes, la crème, l'échalotte, ail, sel & poivre, la crème, le lait...bref tous les ingrédients dans un saladier.

  - Bien écraser l'ensemble, bien battre pour que les oeufs se mélangent bien à la préparation.

  Incorporer aussi le fromage rapé...

  Etaler la pâte dans un moule à tarte, verser la préparation dessus et au four 30mn à 200°.

  C'est extrêmement rapide quand c'est à partir de reste et c'est tellement bon !

  C'est très très léger en bouche malgré les pommes de terre.