![Tamarindo chino Tamarindo culí Carambolera, Carambolero, Fruta Estrella Tamarindo chino Tamarindo culí Carambolera, Carambolero, Fruta Estrella](http://media.paperblog.fr/i/578/5780710/soupe-carambole-L-PJmx_w.jpeg)
Il faut être prudent avec la carambole dont l'acide oxalique provoque des réactions (hoquet) dès qu'on en mange plus d'1/2.
Il faut se limiter à quelques tranches, agréables dans un verre d'eau fraiche ou comme légume.
![Neide sem cogumelo Neide sem cogumelo](http://media.paperblog.fr/i/578/5780710/soupe-carambole-L-BHzDaW.jpeg)
Voyez le blog de Neide et sa recette de carambole grillée ou cette de sauce pour le poisson.
![Star fruit Star fruit](http://media.paperblog.fr/i/578/5780710/soupe-carambole-L-WVcjA9.jpeg)
C’est pourquoi nous utilisons notre récolte (ce petit arbre est extrèmement productif) comme l’oseille... donc aussi pour la soupe.
Les recettes de soupe à l'oseille disponibles sur la première page de google sont curieuses si ce n'est désespérées.
Cuisine de AàZ y met du lait,
750g 3 grosses pommes de terres pour 8 feuilles d'asperges (c'est trop de pomme de terre) et de l'oignon,
en général la liaison est faite à la crème.
Vous pouvez avantageusement mettre (pour 2)
½ carambole (ou une poignée d’oseille) coupée fin,
1 pomme de terre (ou une chayotte ou une courgette pelée) en petits morceaux,
1 bouillon de poulet (ou de langoustine) Ariaké,
600 ml d'eau
et cuire 14 minutes, puis retirer le sachet de bouillon, lier à l’huile d’olive (ou à la crème de gruyère) en mixant bien.
![スターフルーツ スターフルーツ](http://media.paperblog.fr/i/578/5780710/soupe-carambole-L-83DPOj.jpeg)
Se sert avec des croutons
Avec la carambole cette soupe est très douce, d'une belle couleur dorée, un rien de muscade quand elle est dans l’assiette et c’est le bonheur.
![Carambola Carambola](http://media.paperblog.fr/i/578/5780710/soupe-carambole-L-H19ipq.jpeg)