La recette Petit Déjeuner : Pains aux raisins

 Recette assez difficile pour avoir un beau rendu !
Préparation 3h / Cuisson 25 minutes
Ingrédients pour 10 pains aux raisins :
La pâte :

• 350 g de farine1 sachet de levure de boulanger
• 1 oeuf
• 75 g de sucre
• 250 mL lait
• 50 g de beurre
• 1 pincée de sel

La garniture :

• 150 g de raisins secs
• 500 mL de crème pâtissière

Mélangez la farine tamisée avec la levure de boulanger. Ajoutez-y le sel, sucre, oeuf, beurre et lait (préalablement tiédi) Aidez vous d'un batteur et battez le mélange pendant 10 bonnes minutes. Placez la pâte dans une terrine et couvrez la d'un torchon pendant 1h30 Une fois que la pâte a doublé de volume, étalez la en rectangle de 30 x 50 Recouvrez de crème pâtissière et des raisins.  Roulez la pâte dans le sens de la longueur puis coupez des tranches de 1,5 cm (10 escargots) Etalez sur une plaque bien beurrée. Préchauffez votre four sur 200°C. Laissez gonfler à nouveau 1h Puis mettez à cuire 25 minutes.