Une salade rapide réalisée au mois d'aout alors que la saison des courgettes battait son plein...
Faites cuire 500g de pennes dans de l'eau bouillante salée.
Faites revenir 4 courgettes émincées avec 2 gousses d'ai hachées, 5cl d'huile d'olive, du sel et du poivre.
Ajoutez 2 c à s d''eau de cuisson des pâtes avant de les égoutter.
Mélanger le tout avec 6 brins d'estragon ciselés.
Décorez de petits copeaux de parmesan et servez frais.
Cette recette est sponsorisée par :
- TOUT POUR LES CHEFS par la poêle de la cuisson des courgette
- ATTITUDES NEWS pour le ravier gris
un plat equilibré et dietetique, parfait! Je suis en vacances pendant 6 jours mais je pense à mes collegues qui triment...alors bon courage!!!! bisous
Lou