Il existe de multiples façons de cuisiner la courgette et le gratin en est une très bonne pour accompagner une viande rôtie. La courgette s'associe très bien au morbier, fromage franc comtois au lait cru de vache et à la raie cendrée.
Ingrédients pour 4/6 personnes:
800g de courgette
6 oeufs
150g de crème fraîche
2 cuillères à soupe de farine
1 verre de lait
sel poivre
200g de morbier
carvi
Préparation:
- Laver et râper la courgette à la râpe à gros trous. La disposer dans un plat à gratin.
- Dans un saladier, battre les oeufs entiers avec la crème et la farine puis ajouter le lait. Saler et poivrer. Verser cette préparation sur la courgette.
- Couper le morbier en tranches et les répartir à la surface du gratin.
- Saupoudrer éventuellement de quelques graines de carvi.
- Enfourner à four préchauffé à 200°C pendant 50 minutes.