Je l’avais promis à mon retour de vacance sur ma page Facebook, j’ai mis le temps mais… Voici enfin ce qui se rapproche de la sauce qui accompagnait ma parrillada dans un restaurant du Cap Breton (je me souviens plus du nom mais je compte sur les personnes qui étaient avec moi pour réparer ma mauvaise mémoire des noms).
C’est parti !!!
- 1 c.à.c. de paprika
- 1 pincée de piment d’espelette
- 2 gousses d’ail
- 3 c.à.s. d’huile d’olive
- 1/2 citron vert
- 2 c.à.s. de ketchup
- 1 pincée de filament de safran
- sel, poivre, persil
- 6 encornets
La réalisation :