Les cookies de Monttessuy, une boutique et un atelier de cookies

Les cookies de Monttessuy, une boutique et un atelier de cookies

Publié par the kitchen around the corner le 7 Septembre 2012 · Laisser un commentaire 

Après le test des cookies, j’ai laissé passer un certain temps avant d’en manger de nouveau : autant de cookies en une seule fois à de quoi écœurer.
Les cookies de Monttessuy n’avaient pas été inclus dans mon test car seuls les cookies vendus dans des points de vente avaient été sélectionnés.
Depuis, Aurélie Legrand a ouvert une boutique dans le 14^ème, c’était donc l’occasion pour moi de m’y rendre, de faire sa connaissance et de découvrir ses cookies.

La boutique, décorée dans des tonalités de violet, se divise en deux, avec une partie laboratoire et une partie vente avec un petit coin dégustation et quelques tables sont disposées à l’extérieur aux beaux jours.

Les cookies de Monttessuy sont proposés en trois formats et en version sucrée et salée.
Les cookies salés sont au chèvre/courgette, comté/herbes de provence, courgette/noisette, lardons/oignons, olives noires…
J’ai testé la version mini au chorizo, à la tomate chèvre et au gouda-cumin. J’ai trouvé ces biscuits salés bons même si je n’ai pas vraiment retrouvé la consistance et la texture du cookie.
La version mini me semble idéale pour l’apéritif, la version en grand format étant trop grosse pour ce moment de dégustation.

En version sucrée, le site internet propose pléthore de parfums : figue, ananas-noisette, citron-amande, framboise-chocolat blanc, groseille-chocolat blanc , banane-chocolat, myrtille, noix de coco-chocolat, pamplemousse-chocolat blanc…

En boutique, vous en trouverez une douzaine qui sont renouvelés régulièrement, au grès des saisons et des nouveautés.

J’aime beaucoup l’idée de parfums originaux ainsi que le fait de créer des version mini qui permet d’en goûter plusieurs. 
Mais je ne les trouve pas assez généreux, entendez par là que j’aime les cookies plutôt épais et avec de gros morceaux de chocolat : les cookies de Monttessuy sont plats avec des pépites et bien que la texture soit bonne, ce n’est pas ainsi que je le préfère. J’aime sentir le chocolat, un peu comme dans les cookies de Jacques Torres où on sent vraiment le chocolat.

En outre, l’utilisation d’un chocolat plus puissant rendrait le cookie bien meilleur et le sortirait du lot des autres fabricants de cookies.
Il n’en reste pas moins que les cookies d’Aurélie sont de bons cookies, il est fort à parier que les Cookies de Monttessuy sauront satisfaire les gourmands du quartier.

Aurélie organise également des ateliers cookies pour reproduire chez vous les recettes et vend dans sa boutique les ingrédients qu’elle utilise.

Infos pratiques

Ouvert du mardi au dimanche
Prix :
- Version salée : 6euros les 10 minis ou 2,50 euros le gros
- Version sucrée : 5€ les 10 cookies de 10g, 9€ les 10 cookies de 20g et 2,50€ le cookie de 75g
- Possibilité d’acheter à l’unité : 0,60€ le cookie de 10g et 1€ le cookie de 20g

Vente à emporter sur le site internet.

Les cookies de Monttessuy
88, rue Didot
75014 Paris