Source : guide cuisine n°254
Pour 4 personnes :
Préparation : 20min
Cuisson : 20min
Ingrédients : 1 pâte feuilletée - 500g de mirabelles - 4 mirabelles séchées - 1 branche de romarin - 25cl de glace vanille - 4 c à s de sucre glace - beurre
Préparation : Coupez les mirabelles en deux et dénoyautez-les. Beurrez un moule à tarte et saupoudrez-le d'une c à s de sucre glace.
Rincez le romarin. Détachez les aiguilles et répartissez-les sur le fond du moule.
Disposez les demi-mirabelles dans le moule, face ronde vers le bas, en les faisant se chevaucher. Badigeonnez-les de beurre fondu.
Etalez la pâte et recouvrez-en les fruits en faisant rentrer la pâte sur les bords. Piquez avec la pointe d'un couteau.
Glissez le moule dans le four et faites cuire 20min à 180°C.
Retournez la tarte à la sortie du four.
Façonnez des quenelles de glace à l'aide de deux cuillères à soupe, déposez-les sur les parts de tarte et servez aussitôt.
Que boire avec ? Un cidre breton
Cette recette est sponsorisée par :
- DANEMARKLAND pour le pinceau