muffins aux cranberries

Bonjour tout le monde !

Des muffins très appréciés par ma petite famille au bon goût de cranberries, que je fais depuis des années, et que ma fille m'a demandé de lui préparer pour sa rentrée de classe. Une recette qui me vient de chez Lilly qui avait publié sa recette sur facebook et que je remercie au passage. Ils sont moelleux  à l'intérieur et croquant à l'extérieur, difficile de resister !.

On aura besoin

Pour 12 Muffins :

- 150g de beurre

- 140 g de sucre semoule

- 190g de farine 

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 3 oeufs

- 1 pincée de sel

- 1 cuillère à café de vanille

- 125g de cranberries séchées

Comment procéder

1. Sortir les ingrédients du frigo 1h avant.

2. Préchauffer le four à 180 C (350 F) .

3. Dans un saladier, battre le sucre et le beurre jusqu'à obtention d'une consistance mousseuse.

4. Incorporer les oeufs 1 à 1 en mélangeant bien après chaque ajout.

5. Ajouter la vanille, la farine et la levure et mélanger bien jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

6. Ajouter les cranberries en prenant soin de bien soulever la pâte.

7. Verser la pâte dans des moules à muffins en ayant préalablement mis des caissettes, et remplir au 3/4.

8. Cuire au four jusqu'à ce que les muffins soient bien dorés.

Avec cette recette je participe au concours qu'organise notre chère Sana du blog Samsana

Cliquer sur l'image pour plus d'infos sur le concours

Enjoy !

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