Mademoiselle de T - Pouilly Fumé

J'ai rencontré Mademoiselle de T. N'allez pas chercher là où il ne faut pas, il s'agit de l'un des Pouilly Fumé du Château de Tracy, à Tracy sur Loire, non loin de Sancerre. Une robe pale tirant sur le vert m'a donné envie de poursuivre... un nez citronné et floral, une vivacité moyenne apporte fraîcheur et équilibre à une belle minéralité si révélatrice de ce terroir. Le fruit est beau,  la persistance en bouche digne des voisins du Sancerrois.   Merci au maitre des lieux de toujours aussi bien sélectionner des vins blancs élégants et agréables autant à l'apéritif ce qui bien qu'à la table ce qui est encore mieux et merci à de Mademoiselle de T pour sa compagnie sur les fromages de chèvre.