Pour mon anniversaire, j'ai absolument voulu préparer mes petits desserts, il était hors de question que je commande quelque chose chez mon pâtissier ! :)
Alors en plus de mon gâteau j'avais préparer des petites mignardises dont ces délicieux petits macarons que je vous propose aujourd'hui. Le citron et la noix de coco est un duo que j'aime beaucoup ! Cette couleur vive attire les pupilles et dès la première bouchée ce sont les papilles qui sont conquises :)
Ingrédients pour 15 macarons:
Pour les coques:
- 2 blancs d'oeufs soit 60g
- 110 g de sucre glace
- 60 g de poudre d'amandes
- 20 g de sucre en poudre
- 1 pointe de couteau de colorant jaune en poudre
Pour le lemon curd à la noix de coco:
- 3 citrons soit 150 ml de jus de citron
- 100 g de sucre semoule
- 15g de Maïzena
- 2 jaunes d'oeufs
- 40 g de noix de coco râpée
Recette:
Préparez le lemon curd,
Préparez les coques,
Montage,