Cupcake saumon tomate

Une envie de cupcake, mais de cupcake salé.

J’ai donc fait les fond de frigo pour trouver de quoi faire des petits cakes salé et un joli glaçage. Résultat de jolis petit cupcakes très appétissants que mes amies ont adoré.

Il y a deux déco car certain sont végétarien donc sans saumon pour une de mes amie.

Ingrédients pour16 cupcakes:

150g de farine

2 oeufs

1 sachet de levure

30 ml de crème liquide

30 ml de lait

3 càs d’huile d’olive

60g de féta

1 tomate

2 filet de saumon

glaçage:

2 petit billy

2 petit suisse

ciboulette

pour la déco:

ciboulette

tomate cerise

piment d’espelette

Réalisation:

Préchauffer le four à 180°C

Placer les cup en papier dans des moules à muffin (pour qu’ils gardent leur forme sans s’ouvir, si vous n’en avez pas ce n’est pas grave)

Préparer la garniture: Cuire le saumon et l’émietter, couper la tomate en morceaux et la féta en petits cubes.

Mélanger tous les ingrédients en finissant par l’huile et en tamisant le farine et la levure puis ajouter la garniture.

Disposer dans les cup en papier puis enfourner 20 minutes. Tester la cuisson avec la pointe d’un couteau.

Laisser refroidir les cakes.

Pour le glaçage:

Mélanger le fromage avec le petit suisse.

Ajouter un peu de ciboulette ciselée.

A l’aide d’une poche à douille, déposer une jolie rosasse sur chaque cupcake

Décorer a votre guise