Tartelettes figues et mirabelles.

Nous sommes en période de rentrée et pour certains fruits aussi c'est le moment de se présenter.

Et parmi eux, 2 fruits gorgés de soleil: la figue et la mirabelle.

Les chanceux habitants du Sud (Solliès), se réjouiront de cueillir leurs figues bien dodues. Tandis que beaucoup plus haut, les chanceux lorrains croulent sous cette petite mais excellente prune toute jaune.

Évidemment, ces fruits poussent un peu partout (même chez moi.... alors........!!). Mais ces régions sont vraiment celles qui produisent les meilleurs fruits.

J'en avais acheté un peu et ils commençaient à bien mûrir! Alors, avant qu'il ne soit trop tard, j'ai cherché une petite recette facile pour en profiter.

Tartelettes figues et mirabelles:

ATTENTION: Je tiens à prévenir que les températures sont données en fonction de mon four et que cela peut changer selon les appareils utilisés. Il faut donc surveiller la cuisson régulièrement.

Mélanger la farine et les dès de beurre du bout des doigts. Ajouter le jaune d'oeuf, le sucre, l'eau et le sel.

Mélanger et filmer. Laisser reposer 1h au frais.

Préchauffer le four à 180°.

Partager la pâte en 6 boules de même taille. Étaler les boules de pâte et en garnir les moules. Piquer les fonds de tartes et cuire à blanc (avec un lestage) 10mn.

Laver, équeuter et couper les fruits en quartiers.

Fouetter les oeufs et la cassonade. Verser le lait et mélanger.

Ôter le lestage des tartelettes. Dresser les fruits sur les fonds et verser la crème.

Cuire 20mn.

A la sortie du four, saupoudrer le sachet de sucre vanillé sur l'ensemble des tartelettes.

Des petites tartelettes très simples mais qui nous font voyager à travers la France et ses délicieux produits.

Ces fruits annoncent aussi la fin de l'été et l'automne qui arrive mais............mieux vaut ne pas y penser et profiter encore!!!

C'est aussi la bonne période pour réaliser vos confitures. En fin de saison, les fruits sont plus sucrés et moins chers. Alors, fraises, framboises, mûres,.............. puis, prunes, poires.................laissez-vous tenter.

En ce moment, les orages grondent en Normandie, et j'en profite pour faire un petit tri de rentrée!!!!! Ahh, on y voit plus clair.......!!!

En attendant, je vous dis.........

à très bientôt........