RIZ A L’ESPAGNOLE
Quantité pour 6 personnes ( 6 Propoints par personne)
300 G de noix de Saint-Jacques surgelées
300 G de crevettes décortiquées
1,5 l d’eau
2 CS d’huile d’olive
1 oignon émincé
3 poivrons frais coupés en lanières
180 G de riz
1 dose de safran
Sel et poivre
. Mettre les noix de Saint-Jacques dans une casserole avec l’eau, portez à ébullition.
. Pendant ce temps, faire revenir dans une sauteuse l’huile, l’oignon, les poivrons pendant environ 10 mn. Ajoutez le riz, le safran, bien mélanger.
. Petit à petit, versez l’eau de cuisson des crustacés, mélangez et laissez le riz absorber l’eau.
. Ajoutez ensuite les crevettes et noix de Saint-Jacques avant de servir.
Bon appétit et à bientôt