Lactuca serriola, Laitue scariole, Escarole

La Laitue scariole (Lactuca serriola) est une grande Astéracée commune dans les terrains vagues, les friches et au bord des chemins.  Ses feuilles glauques, épineuses, profondément lobées ou simplement dentées, sont tordues et redressées dans un plan vertical. Ses fleurs ligulées jaunes forment des petits capitules groupés en longue panicule. Le sommet hérissé des ses akènes permet de différencier Lactuca serriola de Lactuca virosa (Laitue vireuse) beaucoup plus rare en Lorraine.