Envie d’un plat froid en ce moment, et puis de viande cru aussi, car j’adore la viande cru ET surtout de simplicité car avec la température qu’il fait, j’ai la motivation de la limace déshydratée.
Du coup envie d’un tartare de boeuf, sauf que moi je n’aime ni les cornichons ni les échalotes pas trop les câpres donc bon les tartares classique je suis pas fan. Du coup je fait un peu le tartare a ma manière, avec plein d’épices et puis de la sauce soja.
Ingrédients pour 2 personnes:
2 steaks hachés
2 jaunes d’oeufs
2 càc de curry
2 càc de moutarde
menthe
tabasco
sauce soja
Réalisation:
Rien de plus simple, émincer la menthe puis tout mélanger avec une fourchette.
Le mieux c’est de présenter tout séparé, comme ça chacun dose son mélange à sa guise ^^ (du coup il n’y a pas grand chose a faire, chacun fait ça petit popote) et puis vous pouvez ajouter des herbes et des épices a votre guise, une pointe de cannelle de temps en temps apporte un petit quelques chose sympa
Le point le plus important dans tout ça c’est la qualité de la viande éviter les steaks hachés du supermarché et préférez le boucher du coin (a condition d’avoir confiance en lui bien sur ^^)