Au milieu de la rue des Dames, se trouve un petit restaurant d’une trentaine de couverts qui affiche très souvent complet ; il s’agit de Ripaille. Les deux propriétaires sont des anciens de chez Faucher / Laurent pour l’un et Maxence / Gilles Choukroun pour l’autre.
La carte change régulièrement avec les saisons mais offre toujours des mélanges et des saveurs uniques. On y trouve par exemple : une tartelette abricot – fois gras, une bavette avec purée d’avocat froid et un excellent et tres apprécié moelleux au chocolat accompagné de glace au poivre de Sichuan. Pour couronner le tout, l’un des propriétaires étant sommelier, la carte des vins offre suffisamment de choix pour accompagner intelligemment tous les plats quelque soit son budget.
Ripaille
69 rue des Dames
75017 Paris
01 45 22 03 03
Réservation plus que conseillée