Ingrédients pour 4 personnes :
...Pour les croquettes :
- 500 g de pommes de terre cuites
- 3 gousses d'ail écrasées à l'aide d'un presse-ail
- 3 cuillères à soupe bombées de persil (surgelé)
- 1 oeuf
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de crème
- sel & poivre
- 1 jaune d'oeuf avec un peu de lait
- farine
- chapelure
...Pour la crème de ciboulette :
- 200 g de fromage frais à tartiner
- 4 cuillères à soupe de ciboulette (surgelée)
- sel & poivre
...Pour le saumon :
- 4 tranches de saumon fumé
- 1 citron
Préparation: