Moelleux au citron vert (recette légère)

Un gâteau sympa, léger et aérien, un vrai régal !

Pour 16 carrés avec le moule tablette Demarle - 1,5 flexi** par carré

• 4 oeufs
• 80g de sucre en poudre
• 50g de beurre à 41%
• 70g de farine
• 50g de maïzena
• 1 sachet de levure chimique
• 70ml de pulco au citron vert

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Fouetter les jaunes avec le sucre, ajouter le citron, le beurre fondu, la farine, la maïzena et la levure. Bien fouetter pour obtenir une pâte homogène.

Monter les blancs en neige ferme et incorporer délicatement à la pâte.

Verser dans un moule carré et cuire 15 à 20 minutes à 180°C.