Depuis un moment j’avais envie de tester le beurre maison et puis je me suis souvenue que dans le livre “A table avec thermomix” il y avait une recette
Ingrédients
500 gr de crème épaisse ou liquide entière
1 pincée de sel
Mettre les ingrédients dans le bol du TM
Mixer 5 mn à vitesse 4
A la sonnerie faire agiter le bol et vider le petit lait
Verser 2 gobelets d’eau froide
Agiter et vider l’eau
Recommencer l’opération
Récupérer le beurre et le laver sous l’eau froide en pressant les mains (comme il fait très chaud j’ai mis le beurre dans la passoire du TM et pressé avec la spatule)
Faire l’opération 2 ou 3 fois
Façonner le beurre je l’ai mis dans des empreintes marguerite
Mettre au frais