Rôti de porc à la moutarde facile

Par Franur

SOMME EN VACANCE A PARTIR DU 15/08/2012

JE VAIS REJOINDRE HELENE LOIC ET MA PUCE ALYCIA.

JE VOUS LAISSE QUELQUE RECETTES.

A BIENTOT

préparation 15 mn

cuisson 1h 45

pour 6 perssones

1,5 kg de rôti de porc dans l'échine ou dans le filet
50 g de champignons
2 oignons
1 bouquet garni (ou 1 cube)
12 cl d'huile d'olive
10 cl d'eau
50 cl de cidre (ou bière)
3 c. à soupe de moutarde
60 cl de crème fraîche
sel, poivre

Pelez et émincez les oignons.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte. Mettez le roti et faites-le dorer de chaque côté. Salez et poivrez.

Ajoutez l les champignons, le bouquet garni (ou cube), le cidre (ou la bière) et l'eau. Couvrez et laissez cuire à petit feu pendant 1 h 30. Retirez le rôti de la cocotte. Tenez-le au chaud sur un plat. Passez au mixeur le jus de cuisson et les champignons, la moutarde et la crème fraîche (en deux fois dans le mixeur).

Servez avec le rôti.