Cupcakes à la vanille glaçage mascarpone au speculoos

Pour une douzaine de cupcakes:

- 3 oeufs

- 150 gr de sucre

- 1 flacon d'arôme vanille

- 100 ml de beurre fondu

- 100 ml de lait tiède

- 220 gr de farine fermentante

Préchauffer le four à 180°. Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l'arôme vanille, puis le beurre, fondu, puis le lait tiède, bien mélanger. Ajouter la farine, bien mélanger. Verser dans les caissettes et enfourner pour 20 minutes.

Glaçage:

- mascarpone

- pâte de speculoos

Battre les 2 ingrédients. Pour les proportions, cela dépend de la quantité de speculoos que vous souhaitez goûter. J'en ai mis beaucoup, d'autres préfèreront moins, le mieux est d'ajouter petit à petit et de goûter.