Si vous lui demandez un café, il vous apporte une immense jatte débordant de liquide noir et brûlant. Il la tend d'une main et tend l'autre en disant:C'est deux sous messieurs! et vous pouvez entrer en possession de votre jatte après l'avoir payée.
Il faut dire que la clientèle de l'endroit ne demanderait pas mieux que de déguster et filer rapidement.
Dans ce quartier des halles, dès quatre heures du matin, la lumière brille à toutes les fenêtres, les estaminets ouvrent...
La foule est considérable, d'énormes tas de légumes se dressent de tous côtés. Le roulement des voitures, le bruit des sacs qu'on décharge, les jurons des conducteurs donnent une atmosphère fièvreuse.
A 5 heures commence la vente en gros qui dure jusqu'à 8 heures
Les transactions se règlent dans les estaminets, où sont installées des balances.
On les arrose avec du genièvre ou de grandes jattes de café.
Source: Le p'tit Lillo.
![Un café aux Halles Couvertes en 1888. Un café aux Halles Couvertes en 1888.](http://media.paperblog.fr/i/572/5725426/cafe-halles-couvertes-1888-L-ptpVwq.jpeg)
Un café en1888