Voici une recette fraîcheur qui conviendra parfaitement pour la saison. Inspirée du petit Larousse pâtissier.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
500 gr de fraises
1 orange
1 citron
1 cuillère à soupe de vin blanc sec
5 cl d’eau
1 bonne cuillère à soupe bombée de sucre en poudre
1 étoile de badiane
Matériel utilisé :
un zesteur – un verre doseur
Recette :
Lavez les fraises, équeuttez-les.
Coupez-les en petits morceaux. Zestez l’orange et le citron.
Faites bouillir les zestes dans une casserole d’eau pendant quelques secondes. Egouttez.
Dans une casserole, mettre sucre + eau + badiane + zestes de citron et d’orange. Faites chauffer pendant 5 minutes à feu moyen.