Apple affirme sur sa page web que le navigateur est capable de charger les pages web 3x plus vite que Firefox et plus de 5.5x plus vite que Opera, la vitesse d'exécution du Javascript est aussi présente, Safari est plus rapide que ses concurrents. Le lancement et la consommation mémoire est également meilleure que chez ses concurrents (notamment Firefox).
Au programme de cette mise à jour un moteur Javascript plus performant, la prise en charge de balises vidéo et audio HTML5, il va également devenir possible d'effectuer des transformations d'éléments de la page web telles que la rotation, le déplacement ou encore la mise en échelle, des animations CSS, la prise en charge polices web CSS3 etc.
Bref que du bon pour cette nouvelle version, et vous m'en voyez ravi
De plus, je vous conseilles Inquisitor, le spotlight du web
La mise à jour est disponible via le gestionnaire de mise à jour d'Apple, ou par ici (39 MB).