Poulet citron amande

Pour 2 Personnes et 7.5 PP/Pers.

300g escalope de poulet
le jus de 2 citron
1 CS amandes effilées
6CS de creme 15 %
8 gouttes hermestats
sel, poivre

Emincer les blancs de poulet et les faire dorer dans une poele antiadhésive. Lorsqu'ils commencent à dorer, ajouter les amandes effilées, laisser cuire à couvert 4 min. Ajouter ensuite le jus de citron, la creme, l'hermestats, sel et poivre. Couvir, réduire le feu au minimum et laisser mijoter 5 min (jusqu'à ce que le poulet soit cuit).

Un délice !!