Et non, ce ne sont pas des muffins, mais bon ça ressemble et c'est très bon.
En plus, c'est très facile et rapide a faire. A manger au petit déjeuner.
Ingrédients pour 3 muffins:
- huile végétale en spray
- 1 blanc d'oeuf
- 2 cuillères a café d'huile végétale
- 75 g de farine a levure incorporée
- 80 ml de lait
- 1 cuillère a soupe de dattes sèches finement hachées
- 1 cuillère a soupe de sucre cassonade
- 1 cuillère a soupe de ricotta allégée ou de fromage a la crème allégée
Préparation:
- Préchauffer le four a 180 degrés C
- Huiler 3 alvéoles d'un moule a muffins
- Battre le blanc d'oeuf avec une fourchette dans un saladier
- Incorporer l'huile, la farine, le lait, les dattes et le sucre cassonade, sans trop travailler la préparation
- Verser le mélange dans les alvéoles du moule
- Faire cuire 20 minutes au four
Servir les petits pains chauds avec la ricotta
Bon appétit!