Des petites verrines croustillantes, légères et vite prêtes. Idéale pour clore un repas ou pour le goûter. Sur une idée d'une recette de A.Hart dans "mes recettes bio et saines au son d'avoine", j'ai crée ma version. Pour le côté croustillant j'ai fais une pâte de biscuits sablés au thé matcha, que j'ai émietté sur la plaque du four (pour aller plus vite). Pour le crémeux, j'ai utilisé du yaourt soja à la vanille et pour le côté fruité, j'ai mis des myrtilles. Le tout est customisable à l'infini avec les produits que vous avez sous la main et les envies du moment biensûr.....
Ingrédients:
Pour 4 verrines
Pour les sablés (émiettés)
75 g de farine de riz complet
1 c.c de thé matcha
40 g d'huile d'olive
2 c.s de sucre glace brun (ou blond)
Pour les verrines
1 pot de yaourt soja à la vanille (Sojade)
QS de myrtilles
Préparer l'émietté croquant en mélangeant tous les ingrédients. Ajouter un peu d'eau pour avoir une pâte. Emietter sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faire cuire dans le four préchauffé th6 pendant 15 min.
Alterner les couches d'émietté croustillant au thé matcha, de yaourt à la vanille et de myrtilles. Servir rapidement ou réfrigérer si vou spréféré que le biscuit soit imbibé de yaourt.